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lepiotas rebozadas con mayonesa de curry
Hoy en casa se quería un aperitivo. Porque somos gente de bien. Aquella que los domingos come a las tres como muy pronto. Solución: "Sal al monte, niña, a ver qué encuentras, y llévate al Kinto, acá,...
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crema de champiñones y castañas
Uxi el otro día me pidió recetas de purés y/o cremas. La diferencia entre los purés y las cremas se me escapa. Me desvela en sueños y paso mis horas de insomnio diario intentando analizarlo. Los que me...
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rape y alcachofas con salsa de almendras
Ahora tengo más pájaros en la cabeza.Y menos palabras.Otra vez en casa después de un paseo por las dunas.Ingredientes. (2 personas)· Un rapito. (Rape pequeño, en mi caso sobre 650g)· 4 alcachofas.·...
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muffins con trozos de chocolate en bicicleta
Aún estoy a tiempo de conseguir que tengáis una tarde de domingo productiva. Y de que desayunéis como señores mañana. Bueno, más bien como señoritas. Los señores seguro que no toman muffins.Todavía se...
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pollo con puerros y arroz thai
—Eh, tú, que el año ha empezado. —Sí, ¿y? —Que toca trabajar. —¿Trabajar? —Sí, así que déjate de fruslerías y ponte a redactar, pues tengo hambre, solo he comido catorce dos pavos en Navidad. —Ya lo...
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ensalada de espinacas
A la pequeña Lu del pasado,¿Recuerdas que no te gustaban las espinacas Gautier?Que aquella masa verde, sin ser Hulk, con bechamel gratinada era tu sopa de Mafalda. *Que el potaje de vigilia con sus...
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piruletas de queso (cheese pikes)
Soy una mala enferma.No me gusta estar en casa, ni la leche con miel, ni las batas.Mi cabeza se atolondra y me ralentizo cual tortuga.Aunque las tortugas de los cuentos siempre tienen nombres bonitos....
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tomates rellenos de puré de patatas
Me falta tiempo o me sobran compromisos.Pero no os quiero dejar sin comida para mañana, aunque hoy casi dejo a una pobre pefecera —bienaventurados aquellos que no entendáis este término— en vías de...
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tortilla de grelos y setas
Érase una concatenación de temporales. Érase un de oca en oca de las borrascas.Tuvimos a Dirk, muchachito rebelde. Nadja, norteñ@ y arreciante. La rancia Petra, de la vieja escuela, entró fría y...
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bundtcake de manzana y canela
Cada vez que veo esta foto, pienso en un erizo. O en la cresta de un punky. O en la cicatriz de Harry Potter. Pero no en lo que realmente es, un bundtcake de manzana y canela. Que suena a repostería...
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atún asado con aliño de tomates y avellanas
Esta receta pretende ser un espejismo de verano en pleno invierno. Por esta vez permitidme esta licencia de sacar de temporada los ingredientes. Hoy no es estacional, aunque algún día lo será, y por...
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sopa de picadillo (de arroz)
Nada reconforta más el cuerpo y el espíritu que una sopa de picadillo de arroz con picatostes.De segundo, unas croquetas.De postre, un beso de mi abuela y un caramelo a escondidas de mi...
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cuscús de coliflor con pesto
Llevo todo el día citando en estilo Chicago. Eso no puede ser sano. La demencial persona que lo diseñó y la que decidió que las alarmas digitales anunciaran las horas y minutos que te quedan de vida¹...
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paseo comidista por Noruega
Cuando viajo, normalmente como poco. Hay tanto que ver y pasear que se me olvida que tengo hambre. Y eso es raro en mí, pero sucede. Creo que no he comido menos en mi vida que una semana que pasé en...
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ensalada de lombarda
Esta es una ensalada con el queso cortado en rombos y la lombarda es la verdura más bonita que conozco.Hilo de pensamientos.¿Es culpa mía que María corte el queso en rombos?Tres de rombos. Cartas. En...
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bica mantecada
Con una abuela medio inglesa y otra de Fuencaliente, un abuelo de Estella y otro de Luarca y habiendo vivido en la república independiente Candieira —ajena a cualquier contacto con la civilización—...
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merluza, abierta en canal, al horno con verduras
Hay combinaciones que no pueden salir mal.Como bañarse en el mar en abril o los boquerones en vinagre con patatas fritas. Esta merluza es otra de ellas.Después de varios intentos comidistas que no...
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alcachofas de Sanlúcar
En parte, se trata de comer bien. Sin entrar en las metafísicas con las que alimentáis el espíritu, ¿eh? que yo me preocupo SOLO de vuestra parte mundana.No implica cantidades ingentes de tiempo.Ni...
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crema de zanahoria con curry
Menos recetas, más espaciadas, pero sobre una alfombra de colores.Porque este blog siempre se ha caracterizado por una elegancia innata y un menaje (à trois) variado. A saber.- El plato verde listo...
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stout bundtcake
Bien sabe dios que ahora me comía un trozo de buena gana. Frío, como ha de comerse, ejem, no se puede llevar recién salido del horno, que no es de gente de bien.Vaya día de temibles galenos, de...
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