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garbanzos salteados con ajetes y setas
Ahora mismo se supone que tendría que estar escribiendo un pequeño ensayo titulado "Aplicación de la razón pura al sentimiento del amor". Así, en frío. No preguntéis. Yo he decidido pasar por ahora del...
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postre de queso y fresas
Siempre hay que dejar un huequecillo para el postre. Aunque lo mejor de esta receta ha sido descubrir que ricas están las soletillas mojadas en zumo de naranja y un poco —ejem, poco— de ron. Técnica...
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hummus y baba ganush
Hay ocasiones que los planetas se alinean. No ha mucho tiempo que vivía... digo, que María vino sugiriendo que hiciéramos hummus de berenjenas y de garbanzos. Servidora, como es redicha, le dijo que de...
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pudin de bizcocho
¿Os sabéis la historia del bizcocho reconvertido?Resultó ser un bucle de generar postres con límite tendiendo a infinito.Comenzó con unos restos de ingenua y no cuajada crema de chocolate, aprovechada...
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tarta mousse de chocolate blanco y fresas
Es una tarta muy decorativa, Bus.Traiciona todo cuanto principio tengo —comidísticamente hablando, claro— ya que en la descripción de la receta utilizo pegatina roja y dulce de azúcar para decorar,...
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paseo comidista por Centroeuropa
Zascandileando por Centroeuropa algo tuve que comer (y beber).No puedo decir que haya probado recetas eslovacas tradicionales. He conocido muy pocos eslovacos y mucho menos su cocina, pero os haré un...
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paté de zanahorias
¡Zanahorias!Era menester desempolvarse y trajinar algo por aquí. Sin brusquedad, que recién aterricé en la blogosfera y tengo que engrasar mis ejes. Aunque si a mí me gusta que suenen pa'...
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bonito con tomate
Es una de mis 1258 comidas preferidas. Sé que hay que reducir el consumo de esta especie por el bien de nuestros mares y océanos. Con lo que me gusta el pececillo en cuestión (thunnus alalunga), este...
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fondue de pescado
Estamos en el año 50 antes de Jesucristo. Toda la Galia está ocupada por los romanos… ¿Toda? ¡No! Una aldea poblada por irreductibles galos resiste todavía y siempre al invasor...Casi.Situémonos. Lugar...
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desde el otro lado del charco...
No me dio tiempo a despedirme.Estaré fuera una temporada —breve, que si no sufro— poniéndome tibia de aguacates, piñas y tortillas. Es decir, investigando empíricamente sobre comida maya y...
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Requeixo con mel e sen palabras.
A cuenta gotas empieza la tercera¡cuarta! temporada.De nuevo en casa :)PD. Gracias al apoyo logístico de la vertedora de miel.PD 2. La taza, aunque con taritas, no podía no ser esa.
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paseo comidista por Guatemala
Es la primera incursión de Cortapicos al otro lado del charco y no sabe por donde empezar.Le digo que se anime a explicar los superdesayunos a base de cereales variados, granola, avena o moshito, fruta...
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aniversario de membrillo
Aquí estamos. En el tercer aniversario de este, vuestro bloguito de confianza.Tenía preparada una tarta y no ha salido bien. Me he enfadado, protestado y sacado ese gen tan "adorable" que algunos...
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salmonete en papillot
Al mal tiempo, buena cara.Todo empieza por comer bien. Ingredientes. (1 comensal)· Un salmonete.· Una zanahoria pequeña.· Medio puerro.· Medio pimiento.· Un tomate.· Sal.· Aceite.· Limón.· Hierbas al...
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coca de calabaza
Tengo una calabaza de 7 kg en mi nevera.No cabe.Hay que traer una motosierra y descuartizarla.Hay que hacerla añicos, escaldarla en agua hirviendo y triturarla con cuchillas rotatorias.Y después...
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bagels
Érase una historia de amor con un bollito de pan, si tal cosa loca es posible en nuestros días.Él tenía ascendencia polaca, tradición judía y fama neoryorquinas. Era un vividor.Ella procedía de tierra...
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pan de molde de cerveza del jerte
Acabé el año pasado con pan y empiezo el 2015 con más pan porque ya se sabe que pan con pan... y por eso estamos todos aquí. Que no. Que vamos a iniciar año con buen pie y una sopresa. Os la cuento.Yo...
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coliflor asada con naranja e hinojo
Cuenta Mikel Iturriaga en la intro de esta receta que ahí donde lo veis echarle verdurillas a la naranja data de los tiempos de maricastaña. Resulta que ya era tradición en la corte de Felipe III. Hoy...
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merluza en salsa verde
Las semanas pasan volando y sospecho que alguien o algo me roba las horas. Y no, no me refiero a la parca, no soy tan darks. Solo sé que ayer comía polvorones y hoy estoy hincándole el diente a las...
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pan con chocolate
Llevo un día pletórico a ritmo de conducir con cancioncillas animosas. Tengo que empezar a pensar en bajar las revoluciones dadas las horas que son y lo que toca madrugar mañana. Mi descansillo huele a...
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